2020 Petillant Hasta la Vizsla

2020 Petillant Hasta la Vizsla

Région: Raisins du Domaine Luc Faller à Itterswiller,  Alsace. Cultivés en agriculture biologique et certifié en biodynamie depuis 15 ans. 
 
Pourcentage alcool:  12,5%
 
Cépages:
50 %  Riesling
25 %  Pinot Blanc
25 %  Pinot Gris 
 
Méthode de vinification:
Vendangé à la main en Alsace par mon équipe et moi.  Vinifié dans ma cave à Noizay. 
Ce vin est un pétillant naturel.  Mis en bouteille pendant la fermentation alcoolique avec 16 grammes de sucre résiduel.  La fermentation se termine en bouteille. 
Ce vin est sec avec un nez très soyeux. Fruit délicat, florale et jolie acidité.